Sklepní uličky

Die Kellergasse

Alle drei Gemeinden – jetzt Ortsteile einer Gemeinde, entstanden an Furten über den Fluss Dyje (Thaya), welcher den heutigen Nový Šaldorf - Sedlešovice von der Stadt Znojmo (Znaim) trennt. Die Gemeinde ist eine der bedeutendsten Weinbaugemeinden in der Region Znojmo sowie in ganz Mähren. Es gibt hier zwei Kellergassen. Die größere mit dem Namen Modré sklepy (Blaue Keller) befindet sich in Nový Šaldorf und die kleinere in Sedlešovice.

Das Zentrum der Weinbaukolonie, die sich an beiden Seiten des nach Süden führenden Pfades erstreckt, ist eine historische Blockpresse aus dem 18. Jahrhundert. Das Ensemble von „blauen“ Kellern ist eins der größten in der Region Znojmo, mehr als 180 Winzerbauten nehmen eine Fläche von neuen Hektar ein und bilden einen 800 Meter langen Kellerplatz. Das Geheimnis des unter Denkmalschutz stehenden Komplexes Blaue Keller beherbergt sich unter der Erde. Der Untergrund, in dem die Kellerräume ausgehöhlt sind, ist ein von blaugrauen Schieferschichten durchzogener Sandsteinboden, auf dessen natürliche Färbung der bläuliche Farbton der Innenräume zurückzuführen ist. Ebenso die Technologie der Aushöhlung der Keller, die in die Länge sowie in die Breite schrittweise gegraben wurden,  ist einmalig. Neben den „blauen“ Kellern befinden sich im Ort auch Bauwerke, deren Gewölbe aus gebrannten Ziegeln gebaut wurde.

In Nový Šaldorf  kann man Presshäuser sehen, welche je zwei zueinander verbunden sind, jedes mit eigenem Eingang, Keller sowie eigener Presse. Die verbundenen Presshäuser sind meistens im Besitz von zwei verwandten Familien, oft vom Vater und Sohn. Bunter Verputz ist meistens glatt, gebietstypisch für die Kellerbauten in der Region Znojmo ist Kombination vom grobkörnigen Verputz mit glatten Chambranen an Eingängen und Fenstern. Ältere aus der historischen  sowie architektonischen Sicht wertvolle Presshäuser sind vor allem an der rechten Seite des Komplexes zu finden, neuzeitliche Winzerbauten links von der Straße gewähren mehr Komfort und oft auch Verpflegung und Unterbringung.

Bemerkenswert

Für die Wiederauferstehung der ursprünglichen Winzerbräuche setzt sich der Verband der Goas-Freunde ein. Dieser Interessenverband für Weinbau und Geschichte schöpft aus Erzählungen der Vorkriegseinwohner der Gemeinde und in Zusammenarbeit mit hiesigen Winzern werden so Bräuche und Rituale, die insbesondere mit der Figur der Traubenziege (Goas) zusammenhängen, ins Leben zurückgerufen

Weitere Infos:

Modré sklepy (Blaue Keller) - www.modre-sklepy.cz

Winzerinnung  Nový Šaldorf – Sedlešovice www.cvns.cz